|
Сладкая трава
Бананы давно уже стали привычным товаром в магазине или на рынке. Купишь несколько и даже не подозреваешь, что даже приличная гроздь из 6-8 штук - едва лишь двадцатая часть огромного соплодия, которое весит более 50 кг и включает до 300 бананов. Именно такие супергроздья созревают у некоторых видов бананов в природе.
На вопрос: «Что такое банан?», - ответят не задумываясь - фрукт. На самом деле банан - название многолетней травы из семейства Банановых и ее многочисленных плодов. Толщина ствола у супертравы банана достигает 40 сантиметров. Вернее, стволом называть эту зеленую колонну неправильно. В ней ведь нет твердых частей. Ствол банана состоит из оснований мощных листьев. Подобную конструкцию можно получить, если скатать в рулон лист бумаги, потом добавить еще один слой, потом еще один... Через некоторое время получится достаточно прочная труба.
В природных условиях бананы растут чрезвычайно быстро. Например, банан райский успевает за один сезон вытянуться в высоту на 15 метров. Это не единственный рекорд бананов. Длина волокон банана текстильного достигает 3,5 м. Неудивительно, что эти волокна используют для изготовления канатов и рыболовных сетей. 500 сортов
До максимальной высоты банан растет более года, иногда даже несколько лет. Размер опылителей великану под стать - не какие-то мелкие насекомые, а летучие мыши! У культурных сортов и разновидностей банана семена не развиваются. Такие растения размножаются только отпрысками. После плодоношения вся верхняя зеленая часть банана гибнет, словно истощенная выполненной задачей. Однако под землей остается мощное корневище банана. Вскоре от него на поверхность начинают подниматься молодые корневые отпрыски.
Впрочем, не все бананы – гиганты. В комнатах и оранжереях порой выращивают банан бархатистый и банан ярко-красный – растения высотой около одного метра.
Всего существует более 500 сортов бананов, но большая их часть не употребляется в пищу. Съедобные сорта условно разделяют на две основные группы: десертные и плантайны. Десертные бананы идут в пищу в сыром или сушеном виде. Именно такие бананы привозят в нашу страну. Второй тип – плантайны – имеют жесткую и несладкую крахмалистую мякоть, поэтому их перед употреблением в пищу жарят или варят. А в сыром виде плантайны идут на корм для домашнего скота.
Бананы считают одним из самых древних растений культивируемых человечеством. Их родиной являются тропические леса Юго-Восточной Азии и, в частности, острова Малайского архипелага. В наши дни среди выращиваемых культур банан уступает лишь пшенице, рису и кукурузе, занимая четвертое почетное место. Банан выращивают практически во всех странах, лежащих в теплом климатическом поясе, а лидируют такие страны как Индия, Китай, Филиппины, Эквадор и другие страны Латинской Америки. Фрукт «хорошего настроения»
Бананы – известный «борец» с депрессиями и плохим настроением. Это происходит благодаря входящему в состав бананов белку триптофану, который преобразуется организме в серотонин. А серотонин известен, в первую очередь, тем, что расслабляет, повышает настроение и заставляет человека чувствовать себя счастливее.
Бананы помогают при заболеваниях печени и почек, анемии, гипертонии, атеросклерозе, депрессии, отечности, изжоге, запорах, а также при похмелье и предменструальном синдроме. Употребление бананов в пищу способствует выведению из организма шлаков, снижает уровень «плохого» холестерина, стимулирует работу иммунной системы, нормализует сон и успокаивает нервную систему.
Полезен банан и для пищеварительной системы. Содержащиеся в его мякоти катехоламины помогают при энтеритах, воспалении слизистых оболочек полости рта и желудка, а также язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.
Неспелые плоды бананов полезны при заболевании сахарным диабетом. Бананы помогут людям стремящимся бросить курить, их также рекомендуют при стрессах и интенсивной физической и умственной работе.
Однако не стоит употреблять бананы незадолго перед отходом ко сну. Бананы достаточно долго перевариваются и затрудняют отток желчи, а это может вызвать брожение в желудке и нарушить работу кишечника.
Диетологи дают рекомендацию употреблять бананы между приемами пищи и не запивать водой.
Если вы хотите быстро восстановить пониженный уровень энергии вашего организма -нет лучшего перекуса, чем банан. Исследования доказали, что всего два банана обеспечивают энергию, достаточную для 1,5 часовой энергичной работы. Ничего удивительного нет в том, что банан является фруктом N 1 у ведущих мировых атлетов.
назад >>>
|
English